Ingrédients :
- 1 féculent : riz basmati ou complet, patate douce, quinoa, sarrasin …
- 1 légumineuse : pois chiches, lentilles, haricots, endamame, fèves…
- 2 ou 3 crudités ou légumes cuits vapeur de couleurs différentes
- 1 fruit ou fruit sec au choix (en option)
- Graines au choix : cajou, noix, courge, sésame, lin, chanvre…
- Huile de colza, noix, lin ou olive… au choix
- Vinaigre de cidre, framboise, balsamique… au choix
- Epices au choix
- Herbes au choix
- Oignons, ail
- Le petit plus et pas des moindres : graines germées
- Sel poivre
Temps de préparation : 30 minutes max (dépend de la cuisson des céréales, légumes et légumineuses)
🧚🏼 Pour optimiser votre organisation et gagner du temps pensez à cuire de grandes quantité de céréales pour en avoir toujours d’avance dans le frigo.
🧚🏼 Pour les légumineuses prévoyez d’en avoir en bocaux, déjà cuites pour gagner du temps. Pensez juste à bien les rincer et les tremper à l’avance pour une meilleure digestion.
🧚🏼 Pour les intestins les moins sensibles, les crudités permettent un gain de temps considérable sinon faites cuire vos légumes à la vapeur douce pour préserver les nutriments et rincez à l’eau froide et laissez refroidir pour utiliser comme une crudité.
🧚🏼 Une fois les aliments de base choisis et cuits, on passe à l’assaisonnement. Assaisonnez chaque aliments avec herbes, oignons, ail, épices, selon vos envies du moment. Laissez votre créativité s’exprimer.
🧚🏼 Assemblez votre bowl comme un arc en ciel en jouant avec les couleurs et ajoutez les graines pour le côté croquant.
Bon appétit les amis Healthy ! 🍽
Intérêts nutritionnels :
– Un bon apport en protéine végétale grâce aux légumineuse.
– Une bonne alternative pour limiter sa consommation de viande et de poisson et ainsi varier les protéines.
– Des féculents à index glycémiques bas pour éviter les pics d’insuline et pour un organisme plus performant.
– Un apport conséquent en fibres et en nutriments avec une majorité de légumes dans l’assiette pour optimiser le transit et le bien être intestinal.
– Des lipides de qualité avec le combo graines et huiles en acides gras essentiels avec un bon équilibre entre oméga 3 et 6.
– Des graines germées, petites bombes nutritionnelles.
– Des herbes aromatiques riches en vitamines et antioxydants.
– Les épices, ail et oignons viendront nous faire profiter de leurs propriétés anti microbiennes, anti-septiques, anti-inflammatoires, antifongiques et antivirales.