Temps de préparation : 30 min, cuisson comprise.

🧚🏼Préchauffer le four à 180℃.

🧚🏼Fouetter l’huile avec le sucre et les oeufs.

🧚🏼Ajouter la farine, la noix de coco râpée, la levure, le lait végétal et la pincée de sel et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.

🧚🏼Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement.

🧚🏼Placer des caissettes en papier dans les moules à muffins puis répartir la pâte dedans ou bien remplir directement des moules à muffin. Huiler si nécessaire.

🧚🏼Enfourner pour 20 min.

🧚🏼Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Bon appétit les amis Healthy ! 🍽

Intérêts nutritionnels :

– Le choix de matières grasses de qualité avec l’huile de colza ou le ghee et qui résistent mieux à la cuisson.

– Le choix de produits de saison comme ici la myrtille pour profiter pleinement de leur apport nutritionnel.

– La myrtille est riche en antioxydants et vitamine C pour renforcer le système immunitaire et lutter contre le vieillissement cellulaire.

-Le choix d’une farine sans gluten pour limiter sa consommation de gluten qui peut s’avérer trop lourd pour nos intestins en consommation excessive.

– Le lait végétal pour éviter le lait de vache inapproprié pour notre système digestif.

– Le sucre complet ou de coco pour remplacer les sucres raffinés néfastes pour notre organisme.